Juragan Kue

Fiyuu... kemarin itu diluar perkiraan banget, maunya mulai pagi-pagi bikin pie-nya Putri,lalu bikin cookies tante di Surabaya..ternyata??

SAMPE JAM 9 MALEM AJA BOOOOO!!! 

Gubrakkkssss...capeeenyaaa T_T

Tapi yahh namanya senengdi dapur, nggak terasa sampai waktu Maghrib, masih ada 1 resep lagi yang belum kelar. Tadinya cuma bikin pie dan 2 resep cookies, eh si adek nyomot-nyomot cookies..kasian juga, jadi dibuatin deh 1 resep lagi buat adek n putri bawa pulang. Cookies yang dibikin itu rasa jahe-kayumanis, dan ditambah cincangan kacang mede panggang dan kismis...hmm.. sedap banget XD

Jadi, beginilah update jadwal saya kemarin:

1. 3 lusin cookies oatmeal dan cookies chocochip jadi dengan selamat

2. ada sisa buat dicemil dan dibungkus Putri dan Adek yang pulang ke Bali hari ini

3. Apple Crostata nggak jadi dibikin, sebagai gantinya bikin Apple Pie buat dirumah

4. Apple Pie Putri matang sempurna dan cantik sekali (oho!! bangga!!)

5. 6 lusin cookie jahe-kayumanis buat dibawa Putri dan Adek

Dari semua diatas, nggak semua saya foto yah, soalnya oatmeal dan chocochip udah pernah di post potonyah,,, saya mau bagi-bagi foto ini aja:

Ini adalah percobaan kedua, batul betul bersungguh-sungguh mencoba membuat yang namanya anyaman lattice top yang bener...Akhirnya berhasil, memang yah kalo udah niat apa aja bisa dilakukan, cantik banget yah jadinya..

Nanti saya bikin tutorialnya deh, kalo bikin lattice top lagi saya foto-fotoin per tahapannya ^_^

Setelah dipanggang jadinya begini:

Nahhh, kalau cookies jahe-kayumanisnya jadinya begini:

Waktu baru dipanggang, aromanya itu dong...wangi kemana-mana, sampai Putri nggak jadi mandi gara-gara ngendusin baunya, dan waktu nyicip dia cuma merem sambil bilang 'mmmm, mmmm'... pertanda positif tuh!!

Nah, sekian dulu updatenya, semoga yang baca ngiler,,hihihi ^___^

Love 

Puwww

Puding Jeruk-Anggur

Myaaaaammmmm,,,, si Ayah suka banget sama puding buatan akuw, jadi buatin lagi deh..kali ini rasa jeruk dan anggur dengan gradasi warna yang imuwt...

Ini pudingnya:

inspirasi dari rasa es krim Fantasy nya Campina

Segerrrr :D

Cara bikinnya gampang banget, seperti dibawah ini:

Bahan - bahan:

2 bungkus bubuk agar - agar bening

1 bungkus bubuk jelly instan rasa jeruk (atau gelatin)

1 bungkus bubuk jelly instan rasa anggur (atau gelatin)

Sirup jeruk / minuman serbuk rasa jeruk

Sirup Anggur / minuman serbuk rasa anggur

Santan (untuk masing-masing lapisan, ikuti jumlah air untuk agar-agar dan jelly, lalu kurangi sekitar 1,5 gelas)

4 sendok makan tepung maizena

Kalau masih merasa kurang manis bisa ditambahkan gula pasir

Cara membuat:

Lapis1: Rasa Jeruk

Campurkan 1 bungkus agar - agar dengan bubuk jelly, masukkan santan, rebus dengan api kecil dan aduk terus hingga mendidih. Tuangkan sirup jeruk / minuman serbuk, sesuai selera, masukkan sedikit demi sedikit. Bila merasa kurang manis tambahkan gula pasir, sesendok demi sesendok. Campur 2 sendok makan maizena dengan sedikit air, tuangkan ke dalam rebusan dan aduk hingga mengental.

Tuangkan ke dalam loyang, setelah agak mengeras, buat lapisan kedua dengan proses yang sama (beda di rasanya saja), dan tungkan ke atas lapisan jeruk.

Trik warna: sebelum menuangkan lapisan anggur, lepaskan sebagian lapisan kuning dari pinggiran loyang dengan menggunakan spatula, baru tuangkan lapis kedua. Dengan demikian, warna anggur akan melapisi bagian paling bawah, dan setelah mengeras akan menjadi gradasi warna yang cantik.


Kalo dipotong jadi begini:

Selamat mencoba ya, 

Oh, yang mau ada acara kawinan dsb, boleh lho memesan ^__^

xoxo

Puw

Another Aple Pie

Baiklah pertama - tama...

MAAP yah buat yang baca blog ini, kalo saya membuat anda sekalian bosan dengan post yang isinya Apple Pie terus :P

Habisnya, suka banget makan Apple Pie, apalagi buatan sendiri, dan udah aduhai pula rasanya, jadi sulit sekali menahan dorongan untuk makan lagi, lagi, lagi...

*belagu banget gueeee XD*

Tapi tenang aja, kali ini tampang Apple Pie-nya beda. Apa sebab?? Karenaa, resep CRUST-nya saya modifikasi ^_^

Pinter yah?

*tengil*

Yah anyway, resep CRUST-nya emang beda, tapi fillingnya sama. Apelnya, terpaksa pake apel Fuji karena itu doang yang ada dirumah dan sayang kalo nggak dipake. Hasilnya??? Juicenya lebih banyak keluar, jadi cinnamon saucenya kurang kental Harusnya sih ditambahin maizena lagi kali yah, tapi keluarga malah suka, jadi nggak masalah...

Resep Pie Crustnya dimodifikasi dari Resep yang ini, bedanya sebagai berikut:

* tepung dikurangi 6 sendok makan

* masukkan oatmeal sebanyak jumlah tepung yang dikurangi

* gula halusnya 1 sendok makan saja

* tambahkan 3 sendok makan gula palem 

Prosesnya sama, bikin fillingnya juga sama..

Jadinya seperti ini:

Lihat, tekstur dan warna crustnya beda kan?

Lalu setelah ditutup dan dioles eggwash, sudah siap dipanggang.

Nggak dibentuk yang fancy,
 pinggirannya cuma ditekan-tekan dengan garpu

Lalu panggang dengan suhu awal 205 derajat Celcius selama 25 menit (soalnya dasarnya matengnya ternyata lebih lama), lalu turunkan suhu ke 185 drajat Celcius dan panggang hingga bagian atasnya berwarna coklat keemasan merata.

Irresistible!!

Hasilnya seperti diatas. Mantap banget rasanya!! Ternyata gula palemnya itu bikin rasa crustnya makin enak, dipadu asam-manis apel dan saus kayu manisnya memang pas banget di lidah. 

Silahkan dicoba yah, atau kalau mau dipesan, boleeh banget ^_^

xoxo

Puw

Puding Santan 3 Warna

Ooooh!! The colour!!

Nah!! Pudding time!! Selama beberapa minggu kemarin udah berkutat dengan tepung, butter, bikin gendutt.. sekarang bikin yang ringan - ringan dan segar ah...

Kemarin liat acara di Trans7, acaranya tentang usaha puding gitu... Waahhh, gemeees bgt liat puding - pudingnya!! Berlapis - lapis dan warna - warni, menggiurkan.. 

Nah karena itulah, saya coba-coba bikin puding santan 3 lapis ini, lumayan kan hasilnya? Resepnya nanti ya, lagi sibuk makan, hohoho


xoxo
Puw

Kolak Pisang Bali

Jeungs,,

Pasti udah familiar dengan kolak kan..apalagi saat bulan puasa, wihhh, bertebaran deh dimana - mana. Memang kolak adalah salah satu makanan penutup yang sangat umum di Indonesia. 

Nah kali ini saya mau kasih resep kolak ala Bali, tepatnya dari daerah Bali Utara, tempat kelahiran bunda saya. Kolak ini sederhana dan gampang banget dibuat, dan rasanya dijamin aduhai deh!!!

Seperti ini nih bentuknya:

Kolak pisang Bali

Nah, seperti digambar, kelihatan kan kalau kuah dari kolak ini kental.  Itulah perbedaannya Jakarta dan sekitarnya ini, yang cenderung kebih berkuah encer. Kolak ini juga tidak menggunakan santan.

Bahan-bahan yang diperlukan yaitu:

- Pisang, apa saja yang jeungs suka

- Gula merah (sesuai selera)

- Maizena (cukup 1 sendok saja)

- Garam sejumput saja

Cara membuat sebagai berikut:

1. Rebus gula dengan air sampai gula larut, lalu saring dan rebus kembali. Jangan masukkan semua gula rebus tadi, tapi sebagian saja agar tidak terlalu manis. Kalau kurang baru ditambahkan lagi.
2. Masukkan pisang, beri garam dan aduk hingga mendidih.
3. Larutkan maizena dalam air dan tuangkan ke dalam kolak, aduk hingaa mengental.

VOILA!! Jadi deh!!

Note:

• Kolak ini bisa disajikan hangat atau dingin.
• Orang Bali Selatan lebih suka memakan kolaknya dengan ditaburi kelapa parut yang segar
• Bisa juga dimakan dengan ditambahkan santan kental diatasnya.
• Selain pisang, coba deh bikin kolak ini dengan ubi jalar manis atau ketela pohon, pasti sedap ^^

Gampang kan, jeungs sekalian ^_^

Selamat mencoba yaa 

Love

~~Puw