Lumpia Potong Saus Tauco

Ngemil lagi, makan lagi, ngemil lagi,,hihihi...

Nah, ini adalah sesi nostalgia. Waktu SD dulu, tiap pulang sekolah selalu ada Bapak-bapak yang duduk ditemani sebakul lumpia dan dan panci kecil berisi saus tauco. Sebenernya nggak jelas sih, itu tauco atau bukan. Soalnya setelah SMP dan ikut ayah merantau, nggak pernah makan lagi. Beberapa tahun lalu, saya pulang ke DEnpasar dan ketemu seorang penjual jajanan ini di Lapangan Puputan Badung. Kalo dirasa-rasa, sepertinya sausnya pake tauco, jadi saya ngarang aja yang kira - kira mirip..

Nah begini membuatnya..

BAHAN LUMPIA

3 buah wortel, 

tauge (kira-kira 1 plastik kecil), cuci bersih

25 - 30 lembar kulit lumpia, 

Garam, 

Merica.

Cara Membuat:

Kupas dan parut kasar wortel, campurkan dengan tauge di dalam wadah. Taburi garam dan merica lalu remas - remas.

Gulung isi tersebut dalam kulit lumpia, lalu goreng hingga matang dan tiriskan.

BAHAN SAUS TAUCO

2 siung bawang putih

4 sendok tauco

5 butir cabe rawit merah (bila tidak suka pedas boleh dikurangi)

Gula palem secukupnya

Tepung terigu / maizena untuk mengentalkan

Cara membuat:

Haluskan bawang putih, tauco dan cabai rawit. 

Tumis hingga harum dan 2 gelas air, tambahkan gula palem, aduk - dauk hingga air mendidih. 

Larutkan tepung terigu / maizena dalam air, lalu tuang ke dalam saus, aduk hingga mendidih kembali dan mengental.

Nah, diap disajikan deh...

Potong - potong lumpia, siram dengan sausnya dan taburi dengan potongan cabai rawit hijau. Siap disantap deh ^_^

Selamat memasak!!

xoxo

Puw

Kolak Pisang Bali

Jeungs,,

Pasti udah familiar dengan kolak kan..apalagi saat bulan puasa, wihhh, bertebaran deh dimana - mana. Memang kolak adalah salah satu makanan penutup yang sangat umum di Indonesia. 

Nah kali ini saya mau kasih resep kolak ala Bali, tepatnya dari daerah Bali Utara, tempat kelahiran bunda saya. Kolak ini sederhana dan gampang banget dibuat, dan rasanya dijamin aduhai deh!!!

Seperti ini nih bentuknya:

Kolak pisang Bali

Nah, seperti digambar, kelihatan kan kalau kuah dari kolak ini kental.  Itulah perbedaannya Jakarta dan sekitarnya ini, yang cenderung kebih berkuah encer. Kolak ini juga tidak menggunakan santan.

Bahan-bahan yang diperlukan yaitu:

- Pisang, apa saja yang jeungs suka

- Gula merah (sesuai selera)

- Maizena (cukup 1 sendok saja)

- Garam sejumput saja

Cara membuat sebagai berikut:

1. Rebus gula dengan air sampai gula larut, lalu saring dan rebus kembali. Jangan masukkan semua gula rebus tadi, tapi sebagian saja agar tidak terlalu manis. Kalau kurang baru ditambahkan lagi.
2. Masukkan pisang, beri garam dan aduk hingga mendidih.
3. Larutkan maizena dalam air dan tuangkan ke dalam kolak, aduk hingaa mengental.

VOILA!! Jadi deh!!

Note:

• Kolak ini bisa disajikan hangat atau dingin.
• Orang Bali Selatan lebih suka memakan kolaknya dengan ditaburi kelapa parut yang segar
• Bisa juga dimakan dengan ditambahkan santan kental diatasnya.
• Selain pisang, coba deh bikin kolak ini dengan ubi jalar manis atau ketela pohon, pasti sedap ^^

Gampang kan, jeungs sekalian ^_^

Selamat mencoba yaa 

Love

~~Puw