Capcay Suka - suka

Ini menu hari ini, karena temanya vegetarian jadi masak Capcay deh,,, seadanya aja, pake sayur yang ada di kulkas.. Tetep nyam nyammm ^_^


Makannya ditemenin sambel tomat, bakwan jagung dan tempe goreng tepung. Enak banget makan hangat - hangat..mana mendung lagi,,, sluurpppp




xoxo
Puw

Spicy Bakwan Jagung ala Bundanya Puw

Lagi rajin ngisi blog ini biar rame :D

Hari ini masak sama bunda, bikin bakwan jagung.. tapi kawan, bakwan jagung ini beda sama bakwan jagung lainnya, soalnya ini resep original dari bunda saya tercintah..

Resep ini bisa digunakan sebagai alternatif kalau ingin makan bakwan jagung yang lebih 'berasa bumbu', karena seperti kita tahu, bakwan jagung itu biasanya rasanya 'plain' alias segitu - segitu ajah..

Resepnya sebagai berikut :

Bahan adonan:
- 3 buah jagung segar,
- wortel, serut tipis (optional)
- kol, iris tipis (optional)
- 1 batang daun bawang, kalau suka bisa ditambahin
- 2 lembar daun jeruk
- bawang goreng dan cabai goreng secukupnya
-10 sdm penuh tepung beras
-1 butir telur (untuk yang nggak vegan; berhubung papikuh vegan jadinya nggak pake)

Bahan bumbu halus:

- 5 siung bawang putih

- 3 s/d 4 siung bawang merah

- 1 sdt ketumbar

- jahe, sekitar 1 buku jari

- lengkuas, sekitar 1 buku jari

- kencur, sedikiiiiiiittt aja (sekitar 0,2 cm deh)

- 2 buah cabe merah besar, buang bijinya

- 5-6 buah cabe rawit merah

- garam dan penyedap rasa

Cara membuat:

1.  Lepaskan jagung dari bonggolnya, jangan terlalu tipis. Blender kasar, campurkan dengan irisan wortel, kol dan daun bawang.

2. Haluskan bawang putih, bawang merah, ketumbar, jahe, lengkuas, kencur, cabe merah dan cabe rawit sampai halus.

3. Panaskan wajan, dengan api sedang campur bumbu halus dengan sedikit air 'rebus' dan aduk-aduk sampai airnya menguap semua, tambahkan garam dan penyedap rasa sesuai selera.

4. Setelah airnya menguap, tuangkan minyak goreng dan tumis bumbu hingga matang dan harum.

5. Campurkan bumbu kedalam campuran jagung, aduk rata. Tambahkan bawang dan cabai goreng. Masukkan tepung. Coba diicip-icip, dan sesuaikan dengan selera.

 6. Adonan ini bisa disimpan di kulkas atau digoreng sesuai selera. Jika akan disimpan maka jangan dicampur dengan telur dulu. 

7. Goreng hingga matang dan berwarna coklat keemasan, dan terlihat seksi seperti foto dibawah ini :P 

NYAM!

Sajikan hangat.

Selamat makaannnnn :D

xoxo

puw~~