Just Another Cook: Oatmeal Crisp Cookies

Seharusnya yang di-post pertama kali adalah ChocoChip Cookies, soalnya udah sering banget dibikin, tapi gpplah, ini dulu aja ^_^

mejeng together

Ini pertama kalinya bikin cookies pakai oatmeal, sesuai requestnya Fickle, temen kantornya kekasih hatiku (halah >.<). Awalnya sih dari pesenan si yayang, setoples ChocoChip Cookies dan DoubleDouble Chocolate Chip Cookies, yang ternyata dijatuhi cinta (?) oleh temen-temen kantornya. Salah satu temennya yang lagi fitnes merasakan dilema karena dia lagi rajin fitness tapi nggak bisa berhenti makan cookies milik yayangku itu. akhirnya dia request tester cookies yang dibuat dengan oatmeal. Nah, ini dia hasil percobaannya. Karena nggak sempat browsing, akhirnya cuma memodifikasi resep ChocoChip Cookies yang lama dengan mengganti chocochipnya dengan oatmeal.

Bahan-bahannya:

*untuk 4 lusin*

300 gram tepung segitiga biru

5 gram baking soda

sejumput garam

225 gram mentega tawar

165 gram gula palem

150 gram gula pasir

5 ml vanilla extract

30 ml air putih

2 butir telur

250 gram oatmeal

Cara membuat:

1. Panaskan oven 175 derajat Celcius.

2. Ayak tepung dengan baking soda dan garam, sisihkan.

3. Kocok mentega, gula pasir, gula palem, vanilla extract dan air sampai lembut dan gula menyatu dengan baik.

4. Masukkan telur satu persatu, kocok hingga rata. Cek dengan mencolek sedikit adonan dan digosokkan antara jempol dan telunjuk, jika terasa halus maka sudah cukup. Masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit dan aduk dengan spatula hingga rata.Masukkan oatmeal dan aduk rata.

dbentuk bulat-bulat

5. Sendok dengan sendok makan (atau buat jadi bulatan kecil) dan letakkan di loyang yang dialasi kertas roti/kertas minyak. Kalau sebelumnya dibulatkan, setelah diletakkan di loyang bisa 'dipencet' alias dipipihkan. Jangan lupa beri jarak sekitar 4 cm.