Lumpia Potong Saus Tauco

Ngemil lagi, makan lagi, ngemil lagi,,hihihi...

Nah, ini adalah sesi nostalgia. Waktu SD dulu, tiap pulang sekolah selalu ada Bapak-bapak yang duduk ditemani sebakul lumpia dan dan panci kecil berisi saus tauco. Sebenernya nggak jelas sih, itu tauco atau bukan. Soalnya setelah SMP dan ikut ayah merantau, nggak pernah makan lagi. Beberapa tahun lalu, saya pulang ke DEnpasar dan ketemu seorang penjual jajanan ini di Lapangan Puputan Badung. Kalo dirasa-rasa, sepertinya sausnya pake tauco, jadi saya ngarang aja yang kira - kira mirip..

Nah begini membuatnya..

BAHAN LUMPIA

3 buah wortel, 

tauge (kira-kira 1 plastik kecil), cuci bersih

25 - 30 lembar kulit lumpia, 

Garam, 

Merica.

Cara Membuat:

Kupas dan parut kasar wortel, campurkan dengan tauge di dalam wadah. Taburi garam dan merica lalu remas - remas.

Gulung isi tersebut dalam kulit lumpia, lalu goreng hingga matang dan tiriskan.

BAHAN SAUS TAUCO

2 siung bawang putih

4 sendok tauco

5 butir cabe rawit merah (bila tidak suka pedas boleh dikurangi)

Gula palem secukupnya

Tepung terigu / maizena untuk mengentalkan

Cara membuat:

Haluskan bawang putih, tauco dan cabai rawit. 

Tumis hingga harum dan 2 gelas air, tambahkan gula palem, aduk - dauk hingga air mendidih. 

Larutkan tepung terigu / maizena dalam air, lalu tuang ke dalam saus, aduk hingga mendidih kembali dan mengental.

Nah, diap disajikan deh...

Potong - potong lumpia, siram dengan sausnya dan taburi dengan potongan cabai rawit hijau. Siap disantap deh ^_^

Selamat memasak!!

xoxo

Puw