Be Siap Mesitsit (Ayam Suwir)

Ayam Suwir

Resep ayam suwir ini mungkin yang paling umum dan  paling gampang dibuat, jadi pasti ada di setiap warung nasi di seantero Bali, dan merupakan salah satu lauk yang pasti ada di dalam nasi jinggo :D

Resep ini sudah dimodifikasi agar lebih sesuai dengan lidah keluarga, jadi hasilnya nggak sepedas seharusnya.




Resepnya seperti ini:

Bahan:

Dada Ayam


Bumbu yang dihaluskan:

5 buah cabai merah besar

4 buah cabai rawit  (bisa kurang atau tambah sesuai selera)

3 batang serai 3 iris tipis

1 buah Tomat 1 buah (optional, aslinya nggak pakai)
Terasi, bakar

Bumbu iris:

5 siung bawang merah, iris tipis

1 buah limau, peras airnya

Perasa:
Garam,

Gula, 
Penyedap rasa

Note: Aslinya bumbu ini tidak menggunakan gula dan penyedap, tapi boleh-boleh aja kok ditambahin sesuai selera.

Cara membuat:

1. Goreng ayam hingga matang, digeprak lalu suwir tipis-tipis.
2.  Haluskan cabai merah besar, cabai rawit, tomat, garam, terasi, dan serai. Jika suka serai bisa dimasukkan belakangan dan diulek kasar saja.
3. Tumis bumbu halus, setelah wangi, tambahkan bawang iris, dan perasan air limau. Tumis hingga bawang merah agak layu. Tambahkan gula dan penyedap sesuai selera.
4.  Masukkan ayam yang telah disuwir, aduk rata.
5.  Angkat dan sajikan

Kalau mau,daging ayam bisa juga diganti dengan daging sapi. Katanya sih enak, berhubung saya nggak makan daging sapi jadinya belum pernah ngerasain :D

Gampang kan!!!!

Selamat mencobaaaa :3

xoxo

~~Puw